Lammepostej

Hak lammelever, lammekød og løg én gang.

Hvidløg presses og champignoner og valnødder håndhakkes og blandes i farsen. Rør æg, fløde, persille og øvrige krydderurter i den hakkede fars. Smag til med salt og peber.

Farsen kommes i en smurt form eller ovnfast skål. Farsen kan evt. dækkes med røgede skiver lam (eller bacon). Postejen bages i ovnen ved 180 grader i 60-75 minutter.

Hvis postejen ønskes fastere (lettere at skære)kan farsen tilsættes 1-2 tsk husblaspulver. Der kan evt. også lægges et pres på postejen under afkølingen.

Tips:

Lammepostejen egner sig fint til at spise kold som forret eller som en del af et frokostbord.

Opskriften er vist 27161 gange,
og udskrevet 710 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (4 stemmer)