Hvidløgs farseret lammebov

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov hel

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2023-10-22

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1-1500	g.	lammebov1-1500 g. lammebov
		sort peber sort peber
1	tsk.	tørret merian1 tsk. tørret merian
10	g	smør/margarine10 g smør/margarine

		Fars: Fars:
1		tyk skive afskorpet franskbrød1 tyk skive afskorpet franskbrød
2-3	spsk.	bouillon/vand2-3 spsk. bouillon/vand
200	g	fårefars200 g fårefars
0.5	dl	groftrevet løg0.5 dl groftrevet løg
1-2	fed	knust hvidløg1-2 fed knust hvidløg
0.5	dl	tørret merian0.5 dl tørret merian
1	dl	hakket persille1 dl hakket persille
1		æggehvide eller helt æg1 æggehvide eller helt æg
		salt salt
		sort peber sort peber

Opskrift:

Fars:
Udblød afskorpet, iturevet franskbrød i bouillon. Bland det med de øvrige ingredienser. Smør farsen på indersiden af boven, knapt til kanten.

Tænd ovnen på 225 grader.

Sy boven sammen, begynd forrest og end ved skankbenet. Læg boven i et ildfast fad på samensyningen. Gnid kødet med krydderier og læg smør/margarine klatter over.

Sæt fadet på midterste ovnrist ved 225 grader i 15 min. og dæmp varmen til 160 grader og vidersteg boven i ca. 1 time. Stegetermometer skal vise ca. 75 grader.

Lad stegen hvile tildækket i alufolie ca. 10-15 min på skærebrættet inden udskæring.

Tilbehør:
Halve, bagte kartofler, agurkesovs, Provence-tomater

karakterer:

Opskriften er vist 13805 gange,
og udskrevet 519 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (1 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu