Røget laks med avocado og blomkålssalat

Kog blomkålsbuketterne i kogende letsaltet vand i 5 minutter. Hæld vandet fra og lad dem afkøle. Blomkålsbuketterne kommes over i en stor skål, dryppes med eddike og drysses med salt og peber, hvorefter de sættes til side.

Skær avocadoerne over i halve og tag stenen ud. Frugtkødet tages ud med en ske og kommes i en skål. Mos det med en gaffel og rør herefter mandler, revet muskatnød og laksen i. Mosen blandes forsigtigt med blomkålen. Skålen tildækkes og stilles på køl. Pyntes med radiser.

Hertil serveres groft brød.

Opskriften er vist 24602 gange,
og udskrevet 495 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (3 stemmer)