Lynstegte risnudler og oksekød med thailandske krydderier

Kom risnudlerne i en stor skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække i 2 minutter og hæld vandet fra.

Gør kødet klar ved at skære det i meget smalle strimler eller skiver og dup det tørt med køkkenrulle. Pil løgene og skær dem i smalle både. Hak citrongræsset, ingefæren og chilien og bland alle ingredienser til saucen sammen i en lille skål. Kom olien i en stor wok og varm den op. Kom løg, citrongræs, ingefær, chili, jordnødder, hvidløg og oksekød i wokken og lynsteg det ved kraftig varme.

Efter 3 minutter tilsættes nudler og resten skubbes op, så nudlerne kan komme i direkte kontakt med stegefladen. Når de er sprødstegte efter 3-4 minutter tilsættes saucen, der røres rundt og serveres straks evt. drysset med lidt frisk koriander.

Opskriften er vist 29945 gange,
og udskrevet 835 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (24 stemmer)