Le Trous Mouclade

Le Trous Mouclade, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

SushiRet : Sushi - Sushi

Hovedingrediens : Muslinger - Diverse muslinger

Oprindelsesland : Frankrig

FrankrigIndsendt :      Red :

Ingredienser:
3 l.rensede blåmuslinger
75 g.usaltet smør
6 finthakkede skalotteløg
 Bouquet garni af bladselleri – laurbærblad – timian - persillestilke
2.5 dl.hvidvin
0.5 tsk.saffrantråde
2.5 dl.piskefløde
1 spsk.friskhakket persille
1 fedknust hvidløg
 
Opskrift:
Lad safranen trække i vine ½ time.

Svits 6 skalotteløg i smør til de bliver bløde, tilføj krydderurterne og vin og lad det simre 1 min. Hæld de rensede muslinger i, dæk med tætsluttende låg og ryst panden ind i mellem (Gør det over stærk varme). Check efter 3 min om de er åbne, og læg de åbne i en sigte over en skål til at gemme saften i. Smid de muslinger ud, der ikke er åbne efter 6 min.

Hæld muslingesaften samt fløden i og kog ind til det bliver tykt nok til at kunne kaldes sauce, hæld persille og hvidløg i, og varm muslingerne i sovsen til de er dækket.

Server i suppetallerkner/skåle.





karakterer:
Opskriften er vist 25787 gange,
og udskrevet 207 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.7    (30 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-09-14 09:56:18
IKKE SUSHI. Sushi betyder marineret ris og har intet med dette at gøre.

  -   2008-03-12 09:41:45
Og jeg har brugt opskriften - og synes retten smager himmelsk......kan kun anbefales

  -   2008-01-17 12:41:22
Jo; sushi kan serveres i skåle. Det kaldes for chirashi-zushi ;) sushi er ikke bare ruller eller nigiri. Læs på lektien før I kommenterer!

  -   2007-08-06 18:09:19
føj det smager ikke godt og har da ikke noget med sushi at gøre den får absolut 00 fra mig

  -   2007-04-27 21:05:46
Det dér, hvad end det er, burde i hvert fald ikke høre under "sushi" - sushi serveres IKKE i skåle!!!!