Italiensk kartoffelbrød

Italiensk kartoffelbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 1 Brød
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red :
Italiensk kartoffelbrød, billede 4 Italiensk kartoffelbrød, billede 1 Italiensk kartoffelbrød, billede 2 Italiensk kartoffelbrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
225 gram Kogte kolde kartofler
4 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Gær, frisk
250 gram Durummel, fint 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
400 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Pensling:
Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
flagesalt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Rosmarin, tørret
   
Opskrift:
De kogte kolde Kartofler moses og røres sammen med 2 dl vand.

Opløs gæren i 1 dl lunkent vand, rør gæren i kartoffelmassen. Tilsæt durummelet og det sidste vand. Rør det godt sammen. Bland herefter hvedemel og salt i, og ælt til en smidig dej.

Form et rundt brød og læg det på en bageplade, tryk brødet fladt, så det har en diameter på ca. 30 cm.

Pensl brødet med olie, og lad brødet hæve tildækket i 1- 2 timer.

Stænk lidt mere olie på, drys med rosmarinen. Brødet skal bages i 35 minutter i en 225 grader varm ovn.





karakterer:
Opskriften er vist 40088 gange,
og udskrevet 819 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10464 (2491 kcal)
KJ pr. Brød 10464 (2491 kcal)
Vægt ialt 1304 gram
Vægt pr. Brød 1304 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 802 KJ (191 kcal)
Protein 5.6 gram
Fedt 0.8 gram
Kulhydrat 40.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2022-11-25 11:19:17
Det bliver perfekt og lækkert hver eneste gang. Alle gæster elsker det.

  -   2021-01-19 14:01:59
Super dejligt brød, holder sig friskt i flere dage.

  -   2019-12-10 20:46:17
Sindsygt lækkert! Og en nem måde at få brugt de kartofler jeg næsten altid kommer til at skrælle for mange af ;)