Ovnstegt minikalkun

Optø kalkunen så meget, at posen med indmad kan fjernes. Tænd og stil ovnen på 175 grader. Gnid kalkunen indvendig og udvendig med salt og peber. Læg æble- og citronbåde ind i kalkunen. Anbring kalkunen på en rist over en bradepande. Steg kalkunen i 30 min. Vend og steg yderligere i 30 min. Læg nu kalkunen med brystet opad og lad den stege færdig ved at stikke i lårkødet. Når kødsaften, som pibler ud, er klar, er kalkunen færdig. Beregn den totale stegetid til 1½ til 2 timer. Tag kalkunen ud. Fjern skindet. Skær kødet i passende portioner og fjern benene.

Opskriften er vist 13429 gange,
og udskrevet 281 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (4 stemmer)