Valnøddeflutes

Antal:

Ret : Brød boller kiks - Flutes

Hovedingrediens : Nødder - Valnødder

Indsendt : 2003-11-24 Red : 2019-02-22

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1	dl.	Kærnemælk1 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	dl.	Cremefraiche 18%1 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5	dl.	Vand0.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
20	gram	Gær, frisk20 gram Gær, frisk

125	gram	Rugmel, groft125 gram Rugmel, groft 1 tsk. 2.5 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
0.5	spsk.	Ahornsirup0.5 spsk. Ahornsirup 1 tsk. 7 gram 1 spsk. 20 gram 1 dl. 150 gram
100	gram	Valnøddekerner100 gram Valnøddekerner 2.5 dl. hele valnøddekerner svarer til ca. 100 gram. 2 dl. hakkede valnødekerner svarer til ca. 100 gram.
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

300	gram	Hvedemel300 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1	spsk.	Valnøddeolie1 spsk. Valnøddeolie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Pensling:
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Kærnemælk, creme fraiche og vand lunes til ca. 25 grader C, og gæren udrøres deri. Dette røres sammen med rugmel, ahornsirup, grovhakkede valnødder og salt.

Dejen røres/æltes sammen med hvedemel og olie. Dejen hæves til ca. dobbelt størrelse.

Dejen stødes sammen og formes som små brød eller evt. som små flutes. Brødet slåes op på en smurt plade, og hæves igen til dobbelt størrelse.

Brødet ridses efter endt hævning og pensles med æggestrygelse.

Bages i forvarmet ovn.
220 grader C i 15-20 minutter i Alm. ovn.

karakterer:

Opskriften er vist 23465 gange,
og udskrevet 632 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (6 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu