Kødboller i citronsauce

Skyl risene i en si, lad dem dryppe af og bland dem med det hakkede kød i en skål. Pil løget og riv det ned i blandingen. Tilsæt 1 æg, salt og peber og rør farsen sammen. Form den så til kugler på størrelse med en valnød. Hæld 3/4 liter vand i en bred gryde og bring det i kog med smørret og ½ tsk. salt. Dæmp varmen, så vandet kun simrer og læg forsigtigt kødbollerne i. Lad dem trække i vandet ved svag varme i ca. 20 minutter og tag så gryden væk fra blusset. Pisk citronsaften sammen med det andet æg i en lille skål. Pisk nogle spiseskefulde af suppen i og hæld så æggeblandingen i gryden mens du rører godt. Varm saucen igennem, men lad den ikke komme i kog. Smag til med salt og peber. Server retten varm, drysset med paprika og finthakket persille.

Opskriften er vist 7684 gange,
og udskrevet 105 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)