Frikadeller á la Bourgogne

Baconen skæres i meget små tern.

Bland det hakkede kød med bacon, persille, timian, muskat, æg, brødkrumme, salt og peber. Rør farsen godt og form 16 små frikadeller.

Brun frikadellerne godt i smørret ved god varme. Når de er gyldne tilsættes perleløg og hvidløg og varmen dæmpes. Tilsæt champignon og lad dem stege med i ca 5 min.

Drys melet over, rør godt og hæld vinen ved. Bouillonterning smuldres i og tomatpuré tilsættes. Lad retten koge op og dæmp varmen. Simre i ca 20 min. ved svag varme.

Serveres med frisk båndpasta.

Opskriften er vist 33660 gange,
og udskrevet 735 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (11 stemmer)