Hollandsk ostefondue

Del julesalaten i blade og skyl dem under koldt rindende vand. Skyl blomkålen og del den i buketter. Blancher dem et par minutter i letsaltet vand og lad dem dryppe tørre i en sigte. Skær brødet i mundrette terninger.

Varm hvidvin og citronsaft i en fonduegryde. Riv osten og tilsæt den lidt ad gangen. Rør hele tiden i ottetaller mens osten smelter.

Rør majsstivelsen med 2 spsk. Koldt vand og kom den i fonduen. Lad det koge op, krydr med peber og tilsæt genver eller gin. Sæt ostefonduen på rechauden

Stik blomkålsbuketter og brød på fonduegaflen og dyp det i osten. Hold i den ene ende af julesalatbladene og dyp dem i fonduen.

Tips:

Peberfrugt i eddikelage (kan købes færdig på glas), sprød nøddesalat, hvidvin eller øl smager godt til.

Opskriften er vist 13224 gange,
og udskrevet 256 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.1    (17 stemmer)