Kyllingeterrine

Antal:

Ret : Hovedretter - Terrine

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Kilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt : 2003-10-09 Red : 2021-09-16

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	pakke	frossen kyllingebryst (ca. 300 gram) 1 pakke frossen kyllingebryst (ca. 300 gram)

		Marinade: Marinade:
0.5	dl.	cognac 0.5 dl. cognac
0.5	dl.	olie 0.5 dl. olie
0.5	dl.	vand 0.5 dl. vand
1-2	fed	presset hvidløg 1-2 fed presset hvidløg
0.5	tsk.	salt 0.5 tsk. salt

		Fars: Fars:
4	spsk.	rasp 4 spsk. rasp
1	dl.	fløde 1 dl. fløde
500	g.	hakket flæskekød 500 g. hakket flæskekød
250	g.	hakket lever 250 g. hakket lever
1.5	dl.	bouillon 1.5 dl. bouillon
2		æg 2 æg
1		hakket løg 1 hakket løg
2	tsk.	salt 2 tsk. salt
0.25	tsk.	merian 0.25 tsk. merian
0.25	tsk.	friskkværnet peber 0.25 tsk. friskkværnet peber
2	tsk.	Husblas, pulver2 tsk. Husblas, pulver

Opskrift:

Ingredienserne til marinaden blandes. Kyllingebrysterne trækker heri 10-12 timer.

Raspen udblødes i flødes. De øvrige ingredienser blandes. Rasp og marinaden røres i.

Halvdelen af farsen hældes i en smurt form. Skær Kyllingebrysterne i mindre stykker, som fordeles oven på farsen. Resten af farsen lægges over.

Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time 15 minutter

karakterer:

Opskriften er vist 22376 gange,
og udskrevet 288 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu