Svampesuppe med hvidløg

Pil hvidløgene og blancher dem i 1 minut, lad dem dryppe af, pil dem. Lad svampene simre i smørret i 5 minutter, tag dem og stil til side. Kom hvidløgene ned i smørret og svampesaften og lad dem småkoge under låg i ca 10-15 minutter indtil hvidløgene er møre. Rør melet i og lad det koge op under omrøring. Skru op for varmen og kom hønsefonden iog mælken i lidt efter lidt, mens der røres, lad det koge i ca 10 minutter. Tilsæt svampene og lad suppen simre 1 minut længere. Tag gryden af og tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Server med et drys friskhakket persille og tynde skiver rå svampe.

Opskriften er vist 16231 gange,
og udskrevet 426 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (4 stemmer)