Vildtleverpostej

Leveren hakkes 2 gange sammen med løg og ansjoser i en kødhakkemaskine.

Smørret smeltes, og man bager nu op med mel og mælk, til det er en tyk masse, og heri kommer man det hakkede spæk og rører godt i det, til spækket et smeltet.

Kom nu den hakkede lever, op i opbagningen, du lige har lavet, tilsæt krydderierne og æggene og bland det godt, hvorefter det mældes op i bakkerne eller en smurt form.

Postejen bages i en forvarmet ovn ved ca. 190 grader C i ca. 1 time normal ovn ved varmluft 160 grader C i ca. 45 minutter.

Lad den færdige postej afkøle.

Serveres lun med Bacon, Champignon, Rødbeder

Opskriften er vist 30112 gange,
og udskrevet 1149 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (11 stemmer)