Baconstegt laks med ærtemos

Baconstegt laks med ærtemos, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet uden skind

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Baconstegt laks med ærtemos, billede 4 Baconstegt laks med ærtemos, billede 1 Baconstegt laks med ærtemos, billede 2 Baconstegt laks med ærtemos, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
125 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
4 Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
1000 gram Grønne ærter, frost 1 dl. frosne ærter vejer ca. 50 gram.
8 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 spsk. Cremefraiche 38% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Tilbehør:
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
Opskrift:
Ærtemos:
Læg de pillede hvidløgsfed ned i en gryde med kogende vand og kog dem et par minutter. Kom ærterne i og kog det i tre minutter. Kom salt i vandet.
Når ærterne er kogt færdige, hældes ærter og hvidløg gennem et dørslag og drypper let af. Hældes tilbage i gryden og blendes med en stavblender, tilsættes cremefraiche, salt og peber.


Laksen:
Klip baconen i små stykker og steg den sprød på en tør pande. Når den er stegt, tages den af panden, men baconfedtet skal blive på panden.
Læg laksefileterne på panden og steg dem i 3-4 minutter på hver side.

Drys bacon over laksen og server med ærtemos og evt. kartofler.





karakterer:
Opskriften er vist 171318 gange,
og udskrevet 7280 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (88 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12310 (2931 kcal)
KJ pr. Pers. 3077 (732 kcal)
Vægt ialt 2687 gram
Vægt pr. Pers. 671 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 458 KJ (109 kcal)
Protein 7.5 gram
Fedt 3.8 gram
Kulhydrat 12.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-05-07 17:38:14
Prøv at skrabe laksen fri for skæl.Steg skindsiden sidstvtil den er brun og sprød,Vend skindsiden opad ved anretning.

  -   2012-08-15 18:08:42
Wow vi er lige blevet færdig med at spise og det er ikke sidste gang denne ret er på menuen... manden var vild med det og vores datter på 10 måneder spiste og spiste.. lækker ret.... Og ærtemos nok til imorgen også hmmm

  -   2012-04-24 21:01:15
Lavede små kartofler med skræl til. Super lækker aftensmad. Skal helt klart laves igen

  -   2012-01-09 16:10:39
hvor meget vand skal der i????

  -   2011-08-21 09:01:43
Retten er et hit hjemme hos os.

  -   2011-01-13 16:19:46
Det er rigtigt godt, og gerne med mere hvidløg i mosen. Almindelige hvide kartofler er lidt for kedeligt dog, prøv med græske istedet

  -   2011-01-11 18:14:07
Smagte rigtig godt, syntes dog ærtemosen var lidt for tør.

  -   2010-08-13 15:34:52
Der kan jo også bruges kalkunbacon, det gjorde jeg med fint resultat :)

  -   2010-08-12 19:13:12
Opskriften er fra Nigella Lawson,(eller ligner til forveksling) og i hvertfald ærtemosen er MEGET britisk....

  -   2009-10-23 13:49:01
Dejlig velsmagende og let ret.Ja, bacon er fint i den rette mængde. Folk er simpelthen blevet alt, alt for fedtforskrækkede.

  -   2009-08-13 15:10:05
Bacon er okay i små mængder, hvis det er tørstegt på pande eller i ovn og det overskydende fedt duppet af. (direkte fra kostvejleder)

  -   2009-07-13 12:30:04
hvornår fatter folk at bacon er og bliver usundt???

  -   2009-01-25 19:38:11
Rigtig lækker ret! Hvis du er til hvidløg så tilsæt lidt mere af det i ærtemosen. Den er hurtig og nem at lave!

  -   2008-02-04 19:25:49
Rigtig god ret - man skal lige vænne sig til ærtemosen, synes i hvert fald det var en ret ny smag - men rigtig lækker. God alternativ til en "sundere" sauce.

  -   2007-10-19 14:50:20
Fantastisk ærtemos!!! Super lækkert, kan meget godt anbefales!!!

  -   2007-04-05 09:21:30
Ærtemosen er tæskelækker og man kan spise alt muligt til. Man kan også nøjes med ærtemosen og ristet bacon.

  -   2005-01-01 01:01:01
Ærtemosen; dén er god - men halv portion og lidt mere hvidløg.

  -   2005-01-01 01:01:01
vi skal have det til aftensmad

  -   2005-01-01 01:01:01
uhmmmm

  -   2005-01-01 01:01:01
Ærtemosen kan stærkt anbefales

  -   2005-01-01 01:01:01
Det for lækkert, lækkert - lækkert, lækkert....

  -   2005-01-01 01:01:01
Bare drop det usaltede smør det gør ingen forskel og er bare til besvær.