Cremet spinatsuppe med kylling

Varm olien op i en stor gryde, kom kyllingestykkerne ned i hold og brun dem godt. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Hæld overflødigt fedt til side, men lad der være 1 spsk. tilbage i gryden. Læg kødet tilbage i gryden sammen med gulerod, bladselleri, løg, peberkorn, hvidløg, bouquet garni og 1 1/2 liter vand.

Bring suppen i kog, sæt varmen ned og lad det simre i ca. 40 minutter. Si det og hæld suppen tilbage i gryden. Tag kyllingekødet af benene, skær det i strimler og sæt det til side.

Kom kartoflerne i gryden (til suppen). Bring suppen i kog, sæt varmen ned og lad det simre, til kartoflerne er møre. Kom spinatbladene i og lad dem koge, til de er faldet sammen. Kør spinat og kartofler i en foodprocessor, til det er fint hakket.

Hæld det tilbage i gryden. Tilsæt det strimlede kød og rør fløden i. Krydr efter smag. Varm forsigtigt op før serveringen. Suppen må ikke koge.

Opskriften er vist 19984 gange,
og udskrevet 421 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (6 stemmer)