Dybstegte rejer og grøntsager

Dybstegte rejer og grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rejer - Tigerrejer, rå

Oprindelsesland : Thailand

ThailandKilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt :     
Dybstegte rejer og grøntsager, billede 4 Dybstegte rejer og grøntsager, billede 1 Dybstegte rejer og grøntsager, billede 2 Dybstegte rejer og grøntsager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
200 gram Tigerrejer uden skal, rå
8 Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
0.5 Blomkål, rå 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
   
  Beignetdej:
2 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
0.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 dl. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.25 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.25 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.5 tsk. Karry
   
  olie til stegning
   
Opskrift:
Beignetdej:
Pisk æggeblommer skummende og tilsæt vand. Hvedemel, maizenamel og bagepulver blandes i æggeblommerne lidt ad gangen. Krydderierne tilsættes til sidst. Dejen skal være tyk, men den skal kunne forme sig om rejerne og grøntsagerne.

Rens grøntsagerne og pluk blomkålen i små buketter. Eventuel skal fra rejerne fjernes. Varm rigeligt olie i en gryde. Tag en skefuld dej omkring hver grønsag eller reje og steg dem i olien til dejen er gylden.

Lad de dybstegte rejer og grønsager afdryppe før de serveres. De smager godt med en lidt "hot" dressing af creme fraiche, friske ingefær og chili.





karakterer:
Opskriften er vist 51389 gange,
og udskrevet 947 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (8 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3327 (792 kcal)
KJ pr. Pers. 1663 (396 kcal)
Vægt ialt 656 gram
Vægt pr. Pers. 328 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 506 KJ (120 kcal)
Protein 9.8 gram
Fedt 1.9 gram
Kulhydrat 16.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
med er peebr og mer karry og 250g. chilipuder ovem i smaker det bedra... jaj sys!