Kinesisk kylling i wok med svampe

Skær kødet i strimler. Skræl ingefæren og hak den fint. Pil hvidløgsfeddet og pres det. Bland ingredienserne til marinaden og vend kødet i den. Stil det i køleskabet i ca. 30 minutter.

Læg svampene i lunkent vand en halv times tid. Lad dem dryppe af og fjern de hårde stilke. Skær svampene i mindre stykker.

Skold og smut mandlerne. Skær den rensede peberfrugt i strimler. Rens porren og snit den fint.

Steg kødet i olie i en wok over kraftig varme. Tag det op og hold det varmt.

Svits mandler, derefter porren og til sidst peberfrugt og svampe i woken. Tag det op af woken.

Kog woken af med bouillon og sherry – eller vin. Jævn saucen med maizena rørt ud i vand.

Kom kød, grønsager og mandler tilbage i woken – og server.

Tips:

Server retten med ris eller ægnudler. Grønsagerne kan varieres med fx. forårsløg, bønnespirer, bambusskud eller champignon. En finthakket chili kan tilsættes marinaden.

Opskriften er vist 110145 gange,
og udskrevet 2243 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (35 stemmer)