Jagtpølse

Jagtpølse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

PålægRet : Pålæg - Hjemmelavet diverse pølser

Hovedingrediens : Blandet kød - Okse - Svinekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Bamse

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
1.5 kg.svinekød
1.0 kg.oksekød
0.75 kg.fast spæk
0.25 kg.frossen bønner
 
30 g.Nitritsalt
30 g.kogesalt
6 koriander
1 bouillonterning opløst
Opskrift:
Oksekød koges ca. 1 time, skæres i små stykker, svinekød og spæk hakkes gennem en 4 mm. hulskive, de frosne bønner kommes i kogende vand ca. 1 min.

Alle ingredienser blandes godt sammen, æltes til de binder godt sammen, stoppes i en kogetarm og koger ca. 1 time.

Tips:

Hvis man ikke har nitritsalt kan det undværes så skal man bare bruge 60 gr. kogesalt i stedet for, men pølsen bliver da lidt trist i kuløren.





karakterer:
Opskriften er vist 23481 gange,
og udskrevet 279 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-09-10 12:06:05
Det er efter dansk lovgivning forbudt at tilsætte nitrit- og nitratsalte til levnedsmidler. Det er forbudt af den simple årsag, at disse salte omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer i vores tarmsystem.

  -   2009-09-11 19:43:20
Hvordan kan I anbefale nitritsalt? Jeg mener at jeres opskrifter skal gennemgåes modaniseres. Jeg bruger meget jeres opskrifter, men det er umuligt at købere nogle ting som nitrit, eller hvad.