Kung Pao kylling

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Oprindelsesland : Kina

Tilberedningstid : 40 minutter

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2022-02-22

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	g.	kyllingefilet, uden skind og ben 600 g. kyllingefilet, uden skind og ben

		Marinade: Marinade:
1	lille	æg 1 lille æg
1.5	spsk.	maizenamel 1.5 spsk. maizenamel
1	spsk.	sojasauce1 spsk. sojasauce
1	spsk.	majsolie1 spsk. majsolie

		Sauce: Sauce:
2	tsk.	maizenamel 2 tsk. maizenamel
1.5	spsk.	vand 1.5 spsk. vand
3	spsk.	sojasauce3 spsk. sojasauce
2	spsk.	risvin 2 spsk. risvin
1.5	spsk.	kinesisk sort eddike 1.5 spsk. kinesisk sort eddike
1	spsk.	sukker 1 spsk. sukker
2	tsk.	sesamolie 2 tsk. sesamolie


3	spsk.	majsolie 3 spsk. majsolie
4		tørrede chilipebre, stilke, frø og skillevægge fjernes, groft hakket. (husk at tage handsker på da dine fingre ellers vil brænde) 4 tørrede chilipebre, stilke, frø og skillevægge fjernes, groft hakket. (husk at tage handsker på da dine fingre ellers vil brænde)
1	tsk.	frisk ingefær, revet 1 tsk. frisk ingefær, revet
1	lille	hvidløg, meget fint hakket, men ikke presset. 1 lille hvidløg, meget fint hakket, men ikke presset.
100	g.	bambusskud (fra dåse), skåret i 2 cm terninger. 100 g. bambusskud (fra dåse), skåret i 2 cm terninger.
4		forårsløg, skåret i 2 cm skiver 4 forårsløg, skåret i 2 cm skiver
3	spsk.	usaltede jordnødder 3 spsk. usaltede jordnødder

		Pynt: Pynt:
		Koriander, frisk Koriander, frisk

Opskrift:

Kyllingefileterne skæres i 2 cm. terninger.
Pisk ægget i en skål og kom kyllingestykkerne i. Drys maizenamel i og bland det. Rør soyasauce og olie i og mariner kødet i 30 min.

Sauce:
Bland de 2 spsk. maizenamel i koldt vand. Rør de 3 spsk. soyasauce, risvin eller sake, eddike, sukker og sesamolie i og stil til side.

Opvarm wokken over max varme (og hold den der hele tiden) indtil den ryger. Tilsæt olien og stir-fry chilipeber i ca. 10 sek. Tilsæt ingefær og hvidløg; stir-fry 10 sek.

Kom kyllingen i og stir-fry ca. 1 min. Tilsæt bambusskud og forårsløg og stir-fry 1 min. Tilsæt saucen. Kom jordnødder i når den er tyknet, herefter røres rund i ca. 2 minutter.

Retten serveres straks med jasminris og evt. lidt frisk koriander til pynt.

karakterer:

Opskriften er vist 55708 gange,
og udskrevet 734 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (14 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu