Cozze alla marinara

Muslingerne skylles grundigt og skægget fjernes. Åbne muslinger kasseres. Muslinger hældes i gryde uden væde og koges under låg i 3-4 minutter eller til de har åbnet sig. Fonden sigtes fra og muslinger tages op. De som ikke har åbnet sig, kasseres. Hvidløg pilles og skæres i fine tern. Sauteres gylden i lidt olie. Hvidvin tilsættes og koges ind til det halve. Tilsæt muslingefond og krydr med salt og peber. Anret sauce og muslinger i dybe tallerkner og drys med persille.

Opskriften er vist 16649 gange,
og udskrevet 198 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2    (3 stemmer)