Zucca gialla in marinata

Græskar skrælles og befries for kerner. Skæres i 3 cm tykke stykker og derefter i tynde skiver. Opvarm olien. Vend græskarskiverne i mel og drys overskydende mel af. Steg dem gyldne i den varme olie. Tag dem op og læg dem på fedtsugende papir eller køkkenrulle. Læg skiverne i et fad i lag sammen med den finthakkede basilikum. Kog det finthakkede hvidløg op med eddike og krydr med salt og peber. Blandingen hældes over græskarskiverne og fadet stilles på køl 3-4 timer.

Server som tilbehør til f.eks kalv eller som en appetitvækker inden forretten.

Opskriften er vist 10861 gange,
og udskrevet 150 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (3 stemmer)