Kineserret (nem)

Kineserret (nem), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Oprindelsesland : Kina

KinaIndsendt :      Red :
Kineserret (nem), billede 4 Kineserret (nem), billede 1 Kineserret (nem), billede 2 Kineserret (nem), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1600 gram Kylling hel 1 hel kylling vejer ca. 1200 gram og heraf er ca. 45% ben
400 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
4 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
Karry
Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
   
  Sauce:
1 Æbler 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Laurbærblade
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 spsk. Karry, madras
1 spsk. Gurkemeje, stødt
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

5 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Kog kyllingen mør.

Sauce:
Æbler i tern og hakkede løg svitses i smør sammen med laurbær og hvidløg. Karry, gurkemeje og hvedemel tilsættes og opsuges i fedtstoffet inden bouillon tilsættes og koges godt igennem. Saucen sigtes og piskefløde tilsættes.

Skær gulerødder og porrerne i lange strimler og svits dem på panden uden at de tager farve og kom dem i sovsen.

kyllingen plukkes fri for skind og ben skæres i strimler og kommes i sovsen.

Serveres med løse ris.





karakterer:
Opskriften er vist 42219 gange,
og udskrevet 681 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.5    (60 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 13396 (3189 kcal)
KJ pr. Pers. 3349 (797 kcal)
Vægt ialt 3618 gram
Vægt pr. Pers. 904 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 370 KJ (88 kcal)
Protein 5.3 gram
Fedt 6.2 gram
Kulhydrat 3.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
God og nem ret. Bliver endnu nemmere hvis der anvendes en rest - kogt eller stegt kylling - uden skind. Saucen kan så tilberedes af bouillonterning/pasta.