Grøn tomatmarmelade med appelsin og ingefær

Tomater, appelsiner og citroner skylles og køres engang igennem kødmaskinen sammen med den syltede ingefær. Mosen opvarmes til kogning og småkoger i et kvarter.

Rød melatin blandes med et par spiseskefulde af sukkeret. Melatinmængden kan varieres lidt alt efter, hvor stiv man ønsker marmeladen. Resten af sukkeret tilsættes den kogende mos. Evt. kan op til halvdelen af sukkeret erstattes af sødemiddel i flydende eller pulverform eller som tabletter. Sødemiddelmængden skal i sødeevne svare til den sukkermængde, den erstatter. Sødemidlet gør marmeladen mere kalorielet og vil ikke kunne smages. Mosen med sukker og sødemiddel omrøres og småkoger videre i 5 minutter.

Under kraftig omrøring tilsættes Melatin/sukkerblandingen drysses i lidt ad gangen. Kog kraftigt i 2 minutter. Hæld marmeladen i varme, Atamonskyllede glas. Bind til med det samme.

Opskriften er vist 29800 gange,
og udskrevet 886 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (5 stemmer)