Pebertærte med ostecreme

Tærtebund:
Normalt skal en tærtebund forbages i ovnen, men denne bund med kvark er langt nemmere, fordi den blot rulles ud, lægges i formen og fyldes, hvorefter den bages samtidig med tærtefyldet. Kvark, smør, mel og et lille drys salt æltes godt sammen og hviler ½ time på et køligt sted. Dejen rulles ud og kommes i en smurt tærteform.

Creme:
Peberfrugterne skæres igennem, kernerne tages ud, og kødet skæres i fine tern. De blancheres i vand og kommes i en sigte, så vandet kan løbe fra. Løgene pilles og hakkes fint. Flødeosten røres med løg og piskefløde og smages til med sennep, salt og peber. Peberfrugterne vendes til sidst. Fyldet hældes i tærtebunden, og den bages i ovnen ved 160° i 30-40 minutter.

Opskriften er vist 12530 gange,
og udskrevet 346 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)