Blomkålssalat med bacon

Blomkålssalat med bacon, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - KødSalat

Hovedingrediens : Kål - Blomkål

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt af : Anne

Indsendt :      Red :
Blomkålssalat med bacon, billede 4 Blomkålssalat med bacon, billede 1 Blomkålssalat med bacon, billede 2 Blomkålssalat med bacon, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Blomkål, rå 1 mellemstort blomkål vejer ca. 500 gram
100 gram Bacon i tern
3 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
3 spsk. Pinjekerner 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
  Dressing:
1 spsk. Hvidvinseddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
0.5 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Blomkålen skilles i små buketter og blancheres i 3 minutter i letsaltet vand. Afkøler.

Pinjekernerne ristes på en tør pande.
Bacontern ristes sprøde og lægges på fedtsugende papir.
Tomaterne skæres i både.
Persillen hakkes.

Dressing:
Eddike, olie, sennep, hvidløg, salt og peber blandes godt.

Blomkål og tomater lægges i et fad med høje sider. Dressingen hældes over. Det står 15-30 min.

Sprødt bacon og pinjekerner drysses over. Hakket persille på toppen til sidst.





karakterer:
Opskriften er vist 128509 gange,
og udskrevet 5461 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (23 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4201 (1000 kcal)
KJ pr. Pers. 1050 (250 kcal)
Vægt ialt 988 gram
Vægt pr. Pers. 247 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 425 KJ (101 kcal)
Protein 3.2 gram
Fedt 8.4 gram
Kulhydrat 4.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-01-05 14:28:51
Har lige serveret denne salat med et twist for fruen, hun var vildt begejstret Twistet bestod af græske sorte oliven, feta ost og brød croutoner

  -   2011-12-10 15:05:07
Er det meningen at sennepen skal blandes med i dressingen? Gjorde jeg ihvertfald.

  -   2011-05-25 08:59:00
Jeg brugte olivenolie og tør ristet seranoskinke istedet for bacon. Tror jeg næstegang vil undlade at blancerer blomkålen for den bliver lidt vandet af det men rigtig dejlig salat som kan laves flere timer i forvejen.

  -   2008-05-15 13:03:50
rigtig god - også dagen efter! jeg havde ikke bacon og persille,men skinketern stegt med røget paprika og purløg til drys smagte også godt.

  -   2005-01-01 01:01:01
blomkålen blancherede jeg ikke men lage den i dressingen et par timer i køleskabet og blandede så det andet i inden det kom på bordet