Cherrytomat suppe med majs

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Drivhus Grønsager - Tomat - Tomater

Kilde : FDB

Indsendt : 2003-08-04 Red : 2024-01-03

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	bdt.	forårsløg 1 bdt. forårsløg
		Ekstra jomfruolivenolie til grillning Ekstra jomfruolivenolie til grillning
		Maldon sea salt Maldon sea salt
		Friskkværnet sort peber Friskkværnet sort peber

		Cherrytomat-suppe af: Cherrytomat-suppe af:
3		løg finthakket 3 løg finthakket
4	fed	hvidløg knust med lidt havsalt 4 fed hvidløg knust med lidt havsalt
1	tsk.	Chipotle i Adobo sauce finthakket (chili) 1 tsk. Chipotle i Adobo sauce finthakket (chili)
1000	g.	modne cherrytomater 1000 g. modne cherrytomater
6		majskolber hylstret taget af og kerner skåret fri fra kolben 6 majskolber hylstret taget af og kerner skåret fri fra kolben
6	dl.	vand 6 dl. vand
		Maldon sea salt Maldon sea salt
		Friskkværnet sort peber Friskkværnet sort peber

		Krydderurtedressing af (giver ca. 3.5 dl): Krydderurtedressing af (giver ca. 3.5 dl):
35	g.	basilikum 35 g. basilikum
35	g.	bredbladet persille 35 g. bredbladet persille
20	g.	mynte 20 g. mynte
2.5	dl.	ekstra jomfruolivenolie 2.5 dl. ekstra jomfruolivenolie
1		citron Friskpresset saft heraf 1 citron Friskpresset saft heraf

Opskrift:

Suppe :
Varm en stor gryde og hæld ekstra jomfruolivenolie ned i den. Tilsæt, løg, hvidløg og Chipotle chili, krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Sauter i 10 minutter. Tilsæt cherrytomaterne, majs og vandet. Kog ved svag varme i ca. 10 minutter.

Krydderurtedressing:
Pluk, vask og tør krydderurterne. Kom dem op i en blender og tilsæt ekstra jomfruolivenolie og citronsaft. Krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Blend. Opbevar dressingen i køleskabet.

Grillet forårsløg:
Varm en grillpande op, indtil den er rygende varm. Vend de hele forårsløg i ekstra jomfruolivenolie og krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Grill dem et par minutter på hver side. Tag dem af varmen og skær dem i grove stykker.

Servering:
Hæld den varme suppe op i en skål. Kom forårsløg på toppen og pjask lidt krydderurtedressing henover suppen.

karakterer:

Opskriften er vist 21340 gange,
og udskrevet 289 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (7 stemmer)

Kommentarer

Jeanette Thybo - 2011-04-11 17:42:47
Uhm, det lyder lækkert og ja, nemt at gå til! :D Det må jeg hellere se at få lavet!

Surika - 2009-07-14 12:09:47
Fantastisk lækkert og nemt at gå til!