Paprikagryde med kalkun

Se næringsberegning

Kødet brunes i smørret.
Flødeost, bouillon, paprika, salt og peber tilsættes og retten simrer i ca. 5 min., indtil osten er smeltet.

Peberfrugterne, som er skåret i tynde strimler, tilsættes og koger med i 1-2 min.

Serveres med ris.

Paprikagryde med kalkun

Ønsker du at gøre den klassiske paprikagryde en anelse mere fedtfri, kan du med fordel udskifte svinemørbraden med strimler af kalkun. Den magre fugl er ikke særlig anvendt i danske opskrifter, hvilket er synd, da kalkunkød smager fantastisk med de rette krydderier. En paprikagryde med kalkun vil derfor være et godt bud på en begynderopskrift med kalkunkød.

Værd at vide om kalkunkød

De fleste forbinder sikkert kalkun med Thanksgiving, hvor amerikanske familier og venner er fælles om at tilberede helstegt kalkun til det helt store festmåltid. I Danmark har vi ikke tradition for at spise kalkun, men det gør bestemt ikke kødet mindre spiseligt. Selvom det kræver en anelse tålmodighed, at kunne tilberede kalkunkødet til perfektion, er kødet særdeles smagfuldt, når det helsteges med skind og krydderier. Skindet holder på smagen, og gør kødet ekstra saftigt. På grund af det minimale fedtindhold, som i øvrigt sidder i skindet, er kalkunkød særligt velegnet til personer, der ønsker at holde den slanke linje. Kødet er fyldt med proteiner, og kan med fordel indgå i en varieret kost. Kalkuner slagtes, når de er omkring 17-20 uger gamle, hvor vægten på en han kalkun ligger på omkring 19 kg. Kødet bruges efterfølgende til udskæringer af lår og bryst.

Opskriften er vist 51348 gange,
og udskrevet 2587 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (16 stemmer)