Stikkelsbærmarmelade med vanille

Stikkelsbærmarmelade med vanille, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SyltningRet : Syltning - Marmelade

Hovedingrediens : Bær - Stikkelsbær

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Stikkelsbærmarmelade med vanille, billede 4 Stikkelsbærmarmelade med vanille, billede 1 Stikkelsbærmarmelade med vanille, billede 2 Stikkelsbærmarmelade med vanille, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Stikkelsbær, friske
750 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
4 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
   
Opskrift:
De modne bær nippes og skylles og hældes i en sigte til afdrypning.

Sukker og vand koges til en sukkerlage, bærrene kommes i og marmeladen koges i ca. 20 min. ved svag varme. Marmeladen skummes hyppigt under denne kogeproces.

Marmeladen hældes på de rene glas og der lukkes / bindes til starks

Tips:

Hvis du bruger mindre end de 750 g. sukker er det nødvendigt at tilsætte 1 spsk. Atamon pr. kg. bær.





karakterer:
Opskriften er vist 89623 gange,
og udskrevet 1778 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (52 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14515 (3455 kcal)
KJ pr. Portion 14515 (3455 kcal)
Vægt ialt 2150 gram
Vægt pr. Portion 2150 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 675 KJ (160 kcal)
Protein 0.4 gram
Fedt 0.3 gram
Kulhydrat 39.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-07-28 11:32:40
Den havde fået alle stjerner, hvis man havde husket st skrive på at det skal bruges geleringspulver. Vh. Vivi

  -   2017-08-06 15:36:42
Jeg syntes ikke min marmelade blev tyk. Så jævnede med kartoffelmel og det hjalp :-)

  -   2016-12-19 20:27:11
virkelig god - bruger mindre vand, to vanillestænger og lidt Melantin .. hustruer og børn elsker marmeladen !!

  -   2015-07-30 07:04:37
Anvend en hel vanilie stang og saft fra 1/2-1 citron som foreslået af andre. Det bliver godt! Men det stivner ikke ordentlig. Mine Invicta stikkelsbær indeholder i hvert fald ikke nok pectin. Jeg vil anbefale at man bruger melatin for at sikre konsistensen.

  -   2012-08-05 00:07:41
Hvornår skal vanillen i?

  -   2011-07-19 15:55:36
Jeg har blendet stikkelsbærmarmeladen, så er den også børne venlig:)

  -   2011-07-07 13:49:28
Prøv med en håndfuld hakkede mandler - super lækkert med lidt bid i :) Også har jeg lært af min farmor på 93 der hele hendes liv har lavet marmelade - og gør det endnu - at man skal tilsætte citronsaft for at frmhæve smagen af bærerne. Jeg synes personligt at lidt citronskal (fra øko citroner naturligvis) er super også :)

  -   2010-08-04 12:32:21
Glæder mig til at smage marmeladen. Lavede en ½ portion for 1½ time siden. Krydser nu bare fingre for at det stivner. ♥♥♥

  -   2010-07-28 19:30:12
Super opskrift. Jeg brugte dog kun cirka 3 dl. vand. Med en hel stang vanille har det en rigtig god smag :-)

  -   2005-01-01 01:01:01
Der blev ca 1½ l marmelade ud af opskriften her.