Tabouleh - Tabbouleh

Tabouleh - Tabbouleh, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SalaterRet : Salater - Salater

Hovedingrediens : Gryn / Korn - Bulgur

Oprindelsesland : Asien

AsienIndsendt :      Red :
Tabouleh - Tabbouleh, billede 4 Tabouleh - Tabbouleh, billede 1 Tabouleh - Tabbouleh, billede 2 Tabouleh - Tabbouleh, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
225 gram Bulgur Bulgur er forkogte knækkede hvedekerner.

1 tsk. 4 gram.
1 spsk. 12 gram.
1 dl. 80 gram.
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
0.5 dl. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
20 gram Bredbladet persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
5 gram Mynte, frisk
50 gram Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
1 Rød chilipeber
4 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
   
2 Hjertesalat et hjertesalat vejer ca 150 g.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Bulgur lægges i en stor skål og overhældes med kogende vand. Bulguren trækker i cirka 15 minutter.

Når al væden er absorberet tilsættes citronsaft, olivenolie, grofthakket persille, finthakket mynte, groft skårede forårsløg, lille finthakket chilipeber og både af tomater. Tabboulehen tilsmages og "hviler" i køleskabet indtil servering. Lad gerne retten hvile fra dagen i forvejen.

Ved servering tilsmages tabboulehen igen og den vendes op med store blade hjertesalat.

I stedet for bulgur kan der også anvendes cous cous eller polenta. Ved polenta skal der dog anvendes betydeligt mere vand og ved cous cous mindre.

Tabbouleh kan serveres som en selvstændig vegetarisk ret eller kombineres med for eksempel kylling og fisk.





karakterer:
Opskriften er vist 37202 gange,
og udskrevet 519 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4712 (1121 kcal)
KJ pr. Pers. 1178 (280 kcal)
Vægt ialt 1364 gram
Vægt pr. Pers. 341 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 345 KJ (82 kcal)
Protein 2.4 gram
Fedt 1.6 gram
Kulhydrat 15.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
Det skal altså lige siges at Tabuleeh er en arabisk opskrift og ikke asiatisk