Chokoladekage med solbær

Forvarm ovnen til 150 grader. Skold, smut og hak mandlerne. Resultatet skal være som groft mel.

Pisk fire æggeblommer og et helt æg hvide med sukker. Gem de fire æggehvider til senere. Smelt smør og chokolade sammen i vandbad. Afkøl det lidt og bland det i æggemassen.

Tilsæt mandelmelet og vend solbærsyltetøjet i. Pisk æggehviderne stive og vend dem hurtigt, men forsigtigt i. Hæld straks massen i en smurt, melet springform og bag kagen i 50 minutter.

Solbærsauce
Bring Creme de Cassis og sukker i kog i en lille gryde. Hæld den varme lage i æggeblommerne under kraftig piskning. Bliv ved med at piske til cremen er kold. Bland derefter denne creme med creme fraiche eller fløde pisket til skum.

Opskriften er vist 15602 gange,
og udskrevet 305 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)