Lamme Kebab

Rør hakket lam sammen med yoghurt, garam masala, hvid løg, ingefær, peber, mynte, og de hakkede chilier i en foodprocessor. Findel kødet til en glat og klistret fars.

Dyp hænderne i vand og form farsen til 36 kugler.

Sæt tre kugler på hvert spid med lidt afstand. Pensel spiddene med smeltet smør og grill dem i ovnen eller på havegrillen, til de er gennemstegte og brune. Rør sukker/honningen og eddike sammen, til sukkeret/honningen er opløst.

Vend løgringene i lagen til de er blevet bløde.

Server løgringene til spiddene med lime i skiver eller både samt ris. Tilbehør kan i øvrigt være salat (cachumber), chutneyer, raitaer og papadam (meget tynde brød), eller tynde majspandekager.

Opskriften er vist 19412 gange,
og udskrevet 263 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (11 stemmer)