Friteret ananasis

skræl ananassen og skær 4 ringe og fjern den midterste del, så der kommer et hul i. Blend resten af kødet til pure og bland det med vaniljeisen, lav 4 store kugler og stil dem i fryseren. Bland mel og æg med ca. 1-1,5 dl. vand til en tyk dej. Dyp først iskuglerne ned i dejen derefter i kokos og brødkrummer. Stil dem tilbage i fryseren så længe som muligt, gerne natten over. Kom sukkeret i en lille gryde og lad det karamellisere, når det er gyldent tilsættes knap 1 dl. vand. Lad det smelte sammen og kom det over ananasringene og lad det stå i en glasskål dækket af film til de er kølet af. alt dette kan laves dagen før og så tager resten kun 2 min. Varm olien op til ca. 180 grader og kom iskuglen i, i nogle sekunder til skorpen er gylden.

tag en skive ananas og kom en kugle is i midten og hæld noget af karamelsovsen fra ananassen over isen. Serveres med et samme!

Opskriften er vist 10253 gange,
og udskrevet 157 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)