Foreller med æg

Hæld vand i en bred gryde og bring det i kog sammen med 1 skivet citron, 2 tsk salt, lidt peber og en kvist dild.

Skyl forellerne og klip finnerne af, men lad hoved og hale blive på. Læg dem i gryden, tag gryden fra varmen og lad forellerne trække i vandet i 7 minutter under låg

Kog æggene halvhårde dvs ca 6 minutter, pil dem og skær dem halvt over.

Tag forellerne op ad gryden og træk forsigtigt skindet af. Læg dem på et fad med enkelte salatblade, halve æg, citronskiver, dildkviste og kaviar i teskefulde.

Server retten afkølet med brydebrød og en dressing af yoghurt, smagt til med dild, citronsaft, salt og peber.

Opskriften er vist 23626 gange,
og udskrevet 398 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (3 stemmer)