Fiskegryde (Laks)

Smelt smørret og svits laksekødet heri under forsigtig omrøring. Hæld evt. ½ dl fiskebouillon ved. Lad det simre 4-5 min. Tag laksen op.

Kom majroer, gulerødder og forårsløg i smørret og lad det svitse kort. Hæld fiskebouillon og hvidvin ved og tilsæt krydderurtebuketten. Lad blandingen simre ca. 5 min.

Rør smørbollen sammen af smør og mel. Pisk lidt af den varme sauce i smørbollen og hæld det tilbage i gryden under omrøring. Tilsæt fløde og smag til med salt, peber og estragon. Kom laksestykkerne i saucen og varm dem godt igennem. Fjern krydderurtebuketten.

Drys retten med frisk estragon og giv citronbåde, små kartofler, løse ris eller friskkogt pasta til.

Tips:

Retten kan yderligere tilsættes ærter, sukkerærter, bønner eller broccoli. Dild og/eller persille kan også tilsættes retten.

Opskriften er vist 16279 gange,
og udskrevet 340 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (5 stemmer)