Kyllingebrystfilet med sauterede grønsager

Kyllingebrystfilet med sauterede grønsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
200 g.gulerødder
200 g.pastinakker
150 g.rødbeder
200 g.rosenkål
100 g.porre
1-2 spsk.olivenolie
0.75 tsk.salt
 friskkværnet peber
4 spsk.hakket persille
0.75 dl.vand
400 g.kyllingebrystfileter
10 g.smør til stegning
 
 Tilbehør:
 Brød eller kogte kartofler
 
Opskrift:
Skræl og skyl gulerødder, pastinakker og rødbeder, og skær dem i ensartede og ikke for store stykker.

Skær rodskiven af rosenkålene, og fjern evt. de yderste blade. Skær rosenkålene i kvarte.

Skær rodenden af porren, træk det yderste blad af, og skær noget af den grønne top af.
Skyl porren grundigt, og skær den i skrå skiver på ca. 1 cm.

Opvarm olien i en stor pande eller sautérpande, og tilsæt alle grønsagerne på én gang. Svits 3-4 minutter. Vend ofte i grønsagerne. Tilsæt salt, peber, persille og evt. vand. Svits videre 2-3 min. eller længere, hvis grønsagerne ønskes mere møre.

Brun og steg kyllingebrystfileterne på en pande ca. 7 minutter på hver side, til kødsaften er klar, og kødet ikke længere er lyserødt indeni. Krydr med salt og peber. Lad kødet hvile lidt på panden.

Tips:

Er der skind på kyllingebrystfileterne, steges de på en tør pande med skindsiden nedad først, så noget af fedtet smelter af.





karakterer:
Opskriften er vist 29271 gange,
og udskrevet 616 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu