Oksepandekage (Kødpandekage)

Tzatziki:
Kvarken sættes til at dræne i kaffefilter eller viskestykke i en si min. 3 timer.

Agurken rives og blandes med den drænede kvark, salt og peber og presset hvidløg.

Purløg, basilikum og sorte oliven hakkes. Halvdelen røres i oksekødet sammen med salt og peber, mens den anden halvdel gemmes til pastaen.

Oksekødet formes til en ca. 2-3 cm tyk pandekage, der bages i tærteform i ovnen ca. 20 minutter ved 190 grader C. alm. ovn.

Pandekagen tages ud og det overskydende væske hældes fra (væk!) et par gange undervejs.

Svampene skylles, skæres i mindre stykker og ristes på en tør pande.

Pastaen koges, sies og blandes med svampene og resten af krydderurte-oliven-blandingen, gerne på pande, hvis den er stor og rummelig.

Opskriften er vist 73412 gange,
og udskrevet 1745 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (26 stemmer)