Løgtærte

Antal:

Ret : Hovedretter - Madtærte

Hovedingrediens : Rodfrugter - Løg

Højtid: Påske

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2023-08-07

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Bund:
4	spsk.	Vand4 spsk. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
250	gram	Hvedemel250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
100	gram	Smør100 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Fyld:
500	gram	Løg, pillet vægt500 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2	fed	Hvidløg2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2	spsk.	Olivenolie2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Æggemasse:
3	dl.	Sødmælk3 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3		Æg M/L, hele3 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
150	gram	Revet, mozzarellaost 45+150 gram Revet, mozzarellaost 45+ Revet: 1 spsk. 3 gram 1 spsk 10 gram 1 dl. 40 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Pynt:
1		Rød peberfrugt1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.

Se næringsberegning

Opskrift:

Bund:
Mel, salt, æg og fedtstof blandes, der tilsættes så meget vand, at det bliver en dej. Den sættes i køleskabet.

En tærteform ca. 27 cm. i diameter beklædes med dejen, der prikkes hul med en gaffel, så den ikke buler op. Man kan "blindbage" med aluminiumsfolie, der fyldes med ærter og bønner for at holde dejen "nede", men jeg finder det normalt ikke nødvendigt! Bages ca. 15 minutter ved 175 grader C. alm. ovn til bunden er gylden.

Fyld:
Løg og hvidløg svitses i lidt olie. Løgene fordeles over bunden.

Æggemasse:
Ingredienser til æggemassen som er rørt sammen og smagt til med salt og peber hældes over.

Den røde peber skæres i fem ringe, der fordeles dekorativt over løgmassen.

Bages ca. 40 minutter ved 175 grader C. alm. ovn.

Serveres med en salat.

karakterer:

Opskriften er vist 206123 gange,
og udskrevet 5827 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (36 stemmer)

Kommentarer

John - 2017-11-30 18:53:27
Det lyder rigtig godt! Har endnu ikke prøvet den, men jeg tror jeg kommer lidt piskefløde i mælken. ;-) Især idéen med de røde peberfrugter var jeg nok ikke selv kommet på. Det må give et ekstra lille pift til retten.

Elmer busch - 2016-09-28 17:30:19
den er rigtig god med den konsistent

Viznu - 2009-05-08 19:38:57
Har lavet denne tærte med løg, skinkestrimler og gul peber. Blev super supergod :o)