Marinerede oksebøffer

Rødvinsmarinade:
Bland rødvin med de øvrige ingredienser. Læg bøfferne på et fad og hæld marinaden over. Lad bøfferne stå tildækket og koldt ca. 1 døgn. Vend dem af og til.

Kryddersmør:
Si marinaden fra bøfferne. Kog chalotteløg i ca. 1 minut i 4 spsk. rødvinsmarinade. Afkøl blandingen og rør den sammen med smør, timian og krydderier. Stil kryddersmørret koldt.

Salat:
skrub kartoflerne grundigt og kog dem i grønsagsbouillon, til de er møre. Skær dem i skiver og anret dem sammen med squash i striber på et fladt fad. Smag cremefraiche til med salt og peber og læg det i en stribe over grønsagerne.

Tør bøfferne i køkkenrulle og grill dem ca. 4 minutter på hver side. Server bøfferne med kryddersmør og salat.

Tips:

Bøfferne kan også steges i smør i en pande, ca. 4 minutter på hver side.

Opskriften er vist 17721 gange,
og udskrevet 396 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (4 stemmer)