Fjerkræsalat med pasta og karrysauce

Først krydrer du kødet med salt og peber. Steg det så i varm olie på alle sider i 5-10 minutter, alt efter tykkelse, til det er fuldstændig gennemstegt. Tag det af panden, lad det køle af, og skær det i små stykker. Så koger du pastaen "al dente" efter anvisningen på pakken i rigeligt, saltet vand. Hæld vandet fra, og lad pastaen dryppe af og køle, til den er lunken. Del derpå pæren i kvarter, skær kernehuset væk, skræl den og skær den i tern. Hak nødderne groft, og hæld så alle ingredienserne i en skål. Til slut rører du mayonnaise, yoghurt, citronsaft, sennep, karry, sukker og salt sammen. Hæld denne blanding over salaten, og bland den. Garnér med persille

Tips:

Selv en mild karry kan virke for dominerende i nogle retter, så prøv dig forsigtigt frem.

Opskriften er vist 16405 gange,
og udskrevet 511 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)