Rejesalat med kinarejer

Agurken skæres igennem på langs, kernerne skrabes ud med en teske, skrælles og kødet skæres ud i tynde skiver der drysses med salt, og lad det står i 5 min, skylles og duppes tørre med køkkenrulle. Rejerne kommes i en gryde med letsaltet kogende vand i ca 2 min eller til de er kogte, afdryppes og hældes i koldt vand, afkøles hvorefter de pilles og renses, lad halerne være hele. Kom eddike, sukker, soyasauce og ingefær i en stor skål, og rør til sukkeret er opløst, rejerne og agurkeskiverne ligges i, lad dem ligge i en time. Til servering drysses med sesamfrø.

Opskriften er vist 18041 gange,
og udskrevet 259 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (4 stemmer)