Rømerskinke (Stegeso)

Læg kødet i en skål og dæk det med halvt vand og halvt rødvin. Lad kødet stå koldt natten over i marinaden. Tag kødet op og tør det godt i papir fra køkkenrullen. Rids sværen og læg den i stegesoen med sværsiden opad. Kan evt. tilsættes lidt vand, hvis kødet er maget magert. Stilles i ovnen ved 250 grd. i ca. 1 1/2 - 2 timer. Skyen skummes, spædes med rødvin, jævnes med mel og farves med kulør.

Serveres med ærter og grønne bønner.

Opskriften er vist 19247 gange,
og udskrevet 300 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)