Nye kartofler med rødløg og chili

Tænd ovnen. Rist chilien under grillen til den er helt sort. Lad den hvile tildækket et par minutter. Pil rødløget, skær det i skiver. Pensl det med olivenolie og steg løgskiverne møre under grillen i ca. 10 minutter. Vend dem undervejs.

Steg baconskiverne sprøde på en pande, og læg dem til afdrypning på køkkenrulle. Bræk baconskiverne i mindre stykker. Skrab skindet af chilien, halver den og kasser frø (eller gem lidt, hvis man kan lide stærk mad). Snit chilien i tynde strimler.

Skær kartoflerne i skiver eller tern og vend dem med rødløgene, de friskhakkede krydderurter, rødvinseddike og olivenolie. Krydr med salt og peber og drys med chili og knust bacon.

Opskriften er vist 12241 gange,
og udskrevet 265 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (6 stemmer)