En dejlig muslingesalat

En dejlig muslingesalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Skaldyrssalat

Hovedingrediens : Muslinger - Diverse muslinger

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
1 ds.muslinger eller 250 g frosne
1 grøn peberfrugt
2-3 tomater
1 salatløg
2 dl.løs kogte ris
 grøn salat
1 bdt.purløg
 
 Marinade:
1 citron
3 spsk.olie
1 spsk.tomatpuré
 salt
 peber
 
Opskrift:
Hæld væden fra muslingerne eller lad dem tø, hvis der bruges frosne. Skær peberfrugt og tomater i mindre stykker. Pil og hak løget. Skyl salaten. Klip purløget fint. Ryst en marinade af citronsaft, olie, tomatpuré, salt og peber. Hæld marinaden over risene og bland forsigtigt muslinger og grønsager i. Lad salaten trække et køligt sted 1 times tid. Anret salaten på salatblade og giv lune flutes til.





karakterer:
Opskriften er vist 17173 gange,
og udskrevet 334 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2019-06-03 17:40:14
Retten virker frisk med muslinger fra egen fjordhave, brugte kogelage i dressing. Populær også hos Gæsterne. Overveje at tilføje lidt sprødt fennikel.