Andebryst med selleriråkost

Andebryst med selleriråkost, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : And - Andebryst

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
200 g.andebryst
1 spsk.olie
 salt
 peber
 
500 g.knoldselleri
375 g.madæbler
1 citron saften heraf
50 g.valnødder
2 spsk.mayonnaise
1.5 dl.yoghurt
1 spsk.sukker
 
0.5 salathoved
 
 Pynt:
 Citronmelisseblade
 
Opskrift:
Kødet steger i olie først 10 minutter med skindet nedad, derefter 5 minutter på den anden side. Tages af panden og krydres med salt og peber.

Selleri skrælles og skæres i tynde skiver og derefter i små stænger. Æbler skæres i stænger. Selleri og æbler dryppes med citronsaft. Valnødder hakkes.

Mayonnaise røres med yoghurt og smages til med salt, peber og sukker. Dressingen blandes med nødder, selleri og æble.

Salaten deles i blade og anrettes på et fad. Æble sellerisalaten lægges over.

Kødet skæres i tynde skiver og anrettes ved siden af salaten. Pyntes med strimler af citronmelisse.





karakterer:
Opskriften er vist 25654 gange,
og udskrevet 939 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (11 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2007-01-17 13:31:53
Husk at ridse skindet først. Det har godt af at blive saltet 1 time før stegningen. Jeg brugte for øvrigt lidt mere youghurt.

  -   2007-01-17 07:56:46
WOW - Den var god

  -   2005-01-01 01:01:01
Meget lækker sellerisalat. Hvad med brød til?