Grillet kalkunbryst med feta og soltørrede tomater

Se næringsberegning

Flæk kalkunbrystet halvt igennem på langs og bred det ud, så der dannes en stor firkant. Drys kødet med groftrevet feta, hakket oregano, hakkede soltørrede tomater, pinjekerner, salt og peber. Rul kødet sammen og snør det med bomuldssnor. Krydr kalkunrullen med salt og peber, læg den i et smurt fad og hæld olivenolie samt citronsaft over. Lad kødet trække mindst 15 minutter.

Grilles indirekte i en kuglegrill ca 45 minutter, dryp jævnligt med marinade. Lad det hvile 10 minutter inden det skæres i skiver.


Vask kartoffelerne grundigt, tør dem i et viskestykke og vend med olivenolie, salt, oregano og knust hvidløg. Læg dem i en foliebakke og læg et stykke alufolie over, bakken sættes i bunden af kuglegrillen, mellem bakkerne med grillkul, drypbakke kan sættes ovenpå, sættes ned lige inden kalkunbrystet, og grilles samme tid eller længere.


Skær tomaterne i mindre stykker og bland dem i en skål med løg i smalle både, oregano, salt, peber, rødvinseddike og olivenolie.

Server salaten til kalkunbrystet sammen med de grillede kartofler.

Opskriften er vist 145557 gange,
og udskrevet 7884 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (34 stemmer)