Gullasch (Stegeso)

Gullasch (Stegeso), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Gullasch (Stegeso), billede 4 Gullasch (Stegeso), billede 1 Gullasch (Stegeso), billede 2 Gullasch (Stegeso), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
700 gram Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
3 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.5 tsk. Paprika, edelsuss
   
2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 dl. Oksebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

Kulør
   
Opskrift:
Skær kødet i terninger, vend dem i mel tilsat salt, peber og paprika. Læg kødet i stegesoen.

Kom grofthakkede løg og gulerødder i skåret ud i tern i. Løg smørklatter på og hæld bouillon ved.

Steg gullaschen ved 220 grader C. alm. ovn i ca. 1 1/2 time.

Jævn saucen og farv den med kulør.

Serveres med kartoffelmos.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.





karakterer:
Opskriften er vist 238036 gange,
og udskrevet 4725 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (49 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7717 (1837 kcal)
KJ pr. Pers. 1929 (459 kcal)
Vægt ialt 1686 gram
Vægt pr. Pers. 421 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 457 KJ (108 kcal)
Protein 9.4 gram
Fedt 6.3 gram
Kulhydrat 4.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-08-30 14:27:39
Kan man ikke lave det, så det bliver lige så godt, i en stegegryde? Har ikke en stegeso😊

  -   2016-09-16 18:55:08
Skal der låg på stegesoen ved tilberedning for denne og andre retter tilberedt i stegesoen

  -   2015-02-11 19:15:09
Et lille laurbærblad gør underværker :)

  -   2015-02-04 07:56:52
Tilsæt 2 SPSK paprika og 1 hel peberfrugt i tern :-)

  -   2014-04-20 07:46:05
Brun kødet på en pande, i 2 spk varm olie, giver retten mere smag. Eks 200 grader 2 timer - 2 eks dl væske, så der intet der brander på.

  -   2013-10-19 19:41:59
Tilsatte lidt ekstra væske så det ikke brændte på, det blev super godt

  -   2013-03-26 17:38:06
Øv øv lavede retten til 2 personer og endte med at måtte smide det hele ud, da det var bandt tør. øv øv

  -   2011-03-20 10:20:00
super god opskrift, jeg brugte kun det halve smør og det smagte lige som det skulle

  -   2009-10-31 16:43:07
Rigtig godt. Og ikke sægligt fedt.

  -   2005-01-01 01:01:01
det blev rigtig godt. kan varmt anbefales