Råcreme

Se næringsberegning

Pisk æggeblommer og flormelis tykt og skummende. Skrab kornene af den flækkede vanillestang og kom dem i. Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen umiddelbart før servering.

Råcremen kan smages til med citron- eller appelsinsaft, hedvin, likør eller spiritus.

Tips:

En mindre "fed" råcreme kan laves af 4 æggeblommer og halvt ymer og halvt piskefløde. Opskriften i øvrigt er uændret.

Opskrift på råcreme - så let er det

Råcreme er den ideelle følgesvend til alverdens frugtdesserter. Cremen smager godt, og du kan nemt lave din egen hjemmelavet råcreme, som kun består af få ingredienser. Det eneste som skal i, er æggeblommer, flormelis, vaniljekorn og fløde. Det er vigtigt at piske cremen godt stiv, når du laver hjemmelavet råcreme, da en blød eller flydende creme ikke egner sig særlig godt til at hælde oven på desserter eller til at smøre mellem lagene på en lagkage.

Pift din råcreme op

Selvom råcremen smager godt, som den er, kan du sagtens pifte den op med lidt citron- eller appelsinsaft. Du kan også gå skridtet videre og tilføje et par dråber hedvin, likør eller spiritus, hvis du skal servere desserten for et voksent publikum.

Server råcremen til frugtsalat, også kaldet abemad, som særligt børn er vilde med. Cremen smager også godt i lagkager eller som topping på desserter, som indeholder frugtmos.

Opskriften er vist 1239515 gange,
og udskrevet 11489 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (263 stemmer)