Tærte med jordbær

Se næringsberegning

Smør, flormelis og mel hakkes sammen og samles hurtigt med koldt vand og æggeblomme. Lad dejen hvile koldt et par timer, før den rulles ud og lægges i en tærteform 24 cm i diameter.

Marcipan og sukker blandes godt sammen og smør piskes i. Mel og hakkede mandler tilsættes, og ægget piskes i. Fordel Mazarinmasse i bunden af den rå tærtebund, bag tærten ca. 30 min ved 180° og lad den køle af. Tærten kan bages dagen før og opbevares køligt og tørt.

Pisk cremefraiche, flormelis og vanillemarv, til det er stift, og fordel det i den afkølede tærte.

Skyl og tør jordbærrene, pluk blomsten af og fordel dem oven på cremen hele eller halve, alt efter størrelse.

Server tærten, som den er, eller pensl bærrene med smeltet ribsgelé.

Se kokkens favoritopskrift på Jordbærtærte

Opskriften er vist 30140 gange,
og udskrevet 522 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (9 stemmer)