Tærte med chokolademousse

Tærte med chokolademousse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
Kager i formRet : Kager i form - Tærte

Hovedingrediens : Diverse produkter - Chokolade

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Tærte med chokolademousse, billede 4 Tærte med chokolademousse, billede 1 Tærte med chokolademousse, billede 2 Tærte med chokolademousse, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Dej:
100 gram Mandler, usmuttede 1 dl. mandler vejer ca. 50 gram.
1 mandel vejer ca. 1 gram.
2 Mandler, bitre 1 mandel vejer ca. 1 gram.

Bitre mandler er giftige og skal bruges i begrænsede mængder, men fremme smagen af mandler.
200 gram Ren rå marcipan
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 Appelsin, skal heraf 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 40 gram
   
  Chokolademousse:
250 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
2 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
   
Opskrift:
Mal mandlerne samt de 2 bitre i en kværn eller blender. Smuldr marcipan i og tilsæt æg samt appelsinskal. Rør det hele til en jævn dej.

Beklæd en springform 23 cm. i diameter med bagepapir. Hæld mandeldejen i og bag bunden ved 200 grader på midterste rille i ca. 20 min.
Lad den køle.

Chokolademousse:
Bræk chokoladen i mindre stykker og kom dem i en skål. Lad chokoladen smelte i vandbad. Pisk fløden stiv. Pisk flormelis og æg sammen og rør det i flødeskummet. Rør til sidste den smeltede chokolade i.

Tag mandelbunden op af formen. Beklæd formen med plastfolie og læg bunden tilbage i formen. Bred chokolademoussen over bunden og dæk med plastfolie. Stil den i køleskabet i ca. 6 timer.

Tag tærten ud ½ time før serveringen.





karakterer:
Opskriften er vist 11414 gange,
og udskrevet 255 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (9 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 17787 (4235 kcal)
KJ pr. Pers. 2223 (529 kcal)
Vægt ialt 1038 gram
Vægt pr. Pers. 129 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1713 KJ (408 kcal)
Protein 8.2 gram
Fedt 28.9 gram
Kulhydrat 30.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu